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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Moelas de Frango Assadas Romenas e Ensopado de Corações com Cebola
Saboroso ensopado rústico de moelas e corações de frango refogados lentamente até ficarem macios com cebola doce caramelizada, alho, páprica e uma rica redução de tomate com ervas.
Preparação
20 min
Cozinhe
60 min
Total
80 min
Ingredientes
porções
4
- Moelas de frango, aparadas e limpas400 g
- Corações de frango aparados400 g
- Cebolas amarelas grandes, finamente picadas3 un.
- Dentes de alho em fatias finas4 dente
- Pasta de tomate grossa2 c. de sopa
- Óleo de girassol35 ml
- Páprica vermelha doce1 c. de sopa
- Folha de louro1 un.
- Tomilho seco½ c. de chá
- Salsa fresca picada2 c. de sopa
- Sal-gema1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Apare e lave as moelas e os corações. Cozinhe em água levemente salgada por 20 minutos; escorra (reservando 1 xícara de caldo) e corte a moela pela metade.
20 min temporizador
2
Aqueça o óleo e refogue a cebola em fogo baixo por 10 minutos até ficar doce e dourada. Adicione a carne parboilizada, o alho, a páprica, o louro e o tomilho; cozinhe por 3 minutos.
10 min temporizador
3
Junte a pasta de tomate diluída com o caldo reservado. Cubra e cozinhe suavemente por 30-35 minutos até que a carne esteja macia e o molho espesso. Decore com salsa.
33 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
310
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
9g
Gorduras
14.5g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
