Ilustração gerada por IA
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ensopado de cogumelos chanterelle dos Cárpatos com creme de leite, alho e polenta
Luxo da floresta selvagem dos Cárpatos: chanterelles dourados frescos grelhados na manteiga com alho e cebolinha, levemente cozidos em um delicioso creme de leite, servidos sobre polenta.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Cogumelos chanterelle frescos limpos600 g
- Manteiga40 g
- Dentes de alho picados3 clove
- Chalota ou cebola amarela finamente picada1 piece
- Creme de leite rico 25%200 g
- Salsa fresca picada3 tbsp
- Sal e pimenta moída na hora1 tsp
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem perfumados.
2 min timer
2
Adicione os chanterelles e cozinhe em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos até que o líquido evapore e as bordas caramelizem.
9 min timer
3
Abaixe o fogo, junte o creme de leite, o sal e a pimenta e cozinhe delicadamente por 3-4 minutos até formar um molho rico.
4 min timer
4
Polvilhe com salsa fresca e sirva bem quente junto com a polenta.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
