mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ensopado Clássico de Carne e Legumes com Cenoura e Batata
Pedaços tenros de carne cozidos lentamente em um caldo rico e saboroso com cenoura doce, batata, cebola e tomilho aromático.
Preparação
20 min
Cozinhe
70 min
Tempo total
90 min
Ingredientes
6porções
- Carne magra ou ensopado de carne700 g
- Batatas400 g
- Cenouras3 piece
- Cebola amarela2 piece
- Dentes de alho3 clove
- Pasta de tomate30 g
- Caldo de carne ou água quente800 ml
- Óleo de cozinha30 ml
- Tomilho seco3 g
- Folhas de louro2 piece
- Sal
- Pimenta preta
Etapas de preparação
1
Seque os cubos de carne. Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-alto e sele a carne aos poucos por 6-8 minutos até dourar profundamente por todos os lados. Transfira para um prato.
8 min timer
Sele a carne em lotes para manter a frigideira quente e garantir o dourado adequado.
2
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 4-5 minutos, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
5 min timer
3
Junte o alho e a pasta de tomate por 1 minuto. Retorne a carne para a panela, despeje o caldo quente, adicione o tomilho, o louro, o sal e a pimenta.
1 min timer
4
Deixe ferver, tampe bem e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos até que a carne comece a amolecer.
45 min timer
5
Adicione cenouras e batatas. Cubra e cozinhe por mais 25 minutos até que os vegetais e a carne estejam macios. Descarte as folhas de louro antes de servir.
25 min timer
A carne cozida lentamente excede com segurança as temperaturas internas recomendadas dos alimentos.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
