Ilustração gerada por IA
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Tiramisù italiano clássico com Savoiardi embebido em café expresso e mascarpone
A sobremesa icônica do Veneto: ladyfingers crocantes embebidos em robusto café expresso italiano, cobertos com creme aveludado de mascarpone zabaglione e polvilhados com cacau escuro.
Preparação
30 min
Cozinhe
0 min
Total
30 min
Ingredientes
8porções
- Queijo mascarpone italiano500 g
- Ladyfingers Savoiardi300 g
- Ovos separados4 piece
- Açúcar granulado100 g
- Café expresso fresco e fresco300 ml
- Cacau em pó sem açúcar3 tbsp
Etapas de preparação
1
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Misture delicadamente o mascarpone gelado até ficar homogêneo.
5 min timer
Use ovos pasteurizados frescos para sobremesas que não podem ser cozidas.
2
Bata as claras em neve até obter picos firmes e, em seguida, envolva delicadamente no creme de mascarpone aos poucos.
5 min timer
3
Mergulhe rapidamente cada ladyfinger no café expresso resfriado (1 segundo de cada lado) e arrume uma camada firme no prato.
4 min timer
4
Espalhe metade do creme, adicione outra camada de ladyfinger mergulhada e cubra com o creme restante. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas e polvilhe generosamente com cacau antes de servir.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
