Ilustração gerada por IA
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Autêntico curry verde tailandês (curry aromático de frango e leite de coco com manjericão tailandês)
A joia da coroa da culinária central da Tailândia: tenros pedaços de frango cozidos suavemente em leite de coco aveludado, pasta de curry verde vibrante com pimenta-limão, berinjelas pequenas e manjericão tailandês doce.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Peito de frango em fatias finas500 g
- Leite de coco integral400 ml
- Berinjelas tailandesas ou berinjelas pequenas em cubos200 g
- Pimentão vermelho cortado em tiras1 piece
- Pasta de curry verde tailandês2 tbsp
- Petróleo1 tbsp
- Açúcar mascavo1 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok; frite a pasta de curry verde por 1 minuto até ficar perfumada.
1 min timer
2
Adicione 100 ml de leite de coco e cozinhe até que o óleo comece a se separar na superfície.
3 min timer
3
Adicione as fatias de frango e misture por 3 minutos até ficarem revestidas e opacas por fora.
3 min timer
4
Despeje o leite de coco restante, adicione cubos de berinjela, pimentão, açúcar e sal. Cozinhe por 10-12 minutos até que os vegetais estejam macios.
12 min timer
5
Retire do fogo e sirva bem quente com arroz de jasmim perfumado.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
