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Torta De Creme De Ovo Assado
Sobremesa assada atemporal com crosta crocante e dourada recheada com creme de ovo sedoso e noz-moscada ralada na hora.
Preparação
25 min
Cozinhe
35 min
Tempo total
60 min
Ingredientes
8porções
- Farinha para crosta180 g
- Manteiga fria em cubos90 g
- Água fria35 ml
- Leite integral morno400 ml
- Ovos3 piece
- Gema de ovo extra1 piece
- Açúcar60 g
- Extrato de baunilha puro1 tsp
- Noz moscada recém ralada1 tsp
Etapas de preparação
1
Faça uma crosta de massa folhada com farinha, manteiga fria e água; forre a forma de torta, pique a base e leve ao forno cego a 180°C por 12 minutos.
12 min timer
2
Abaixe a temperatura do forno para 165°C.
3
Bata delicadamente os ovos, a gema, o açúcar e a baunilha até incorporar sem espumar; despeje lentamente o leite morno.
4
Passe a mistura de creme por uma peneira fina diretamente na casca da torta pré-assada.
5
Rale generosamente noz-moscada fresca sobre a superfície e leve ao forno a 165°C por 30-35 minutos até firmar.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal