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Tagine marroquino de legumes e grão de bico com damascos
Um perfumado ensopado norte-africano de grão de bico tenro, raízes, damascos secos doces e especiarias quentes.
Preparação
15 min
Cozinhe
30 min
Tempo total
45 min
Ingredientes
4porções
- Grão de bico cozido400 g
- Cenouras2 piece
- Abobrinha1 piece
- Cebola amarela1 piece
- Damascos secos50 g
- Caldo de legumes500 ml
- Cominho moído1 tsp
- Canela em pó0.5 tsp
- Azeite20 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola e as cenouras no azeite em fogo médio por 5 minutos.
5 min timer
2
Junte o cominho, a canela e o sal por 1 minuto até que os temperos fiquem perfumados.
1 min timer
3
Adicione o grão de bico, a abobrinha, os damascos secos e o caldo de legumes. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Chickpea Tagine (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
