Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSopas e CaldosmeatCC0 1.0 Universal
Canja de Galinha Romena Dourada com Bolinhos Fofos de Sêmola
Caldo de galinha claro e dourado cozido lentamente com raízes, servido com bolinhos de sêmola arejados e em forma de nuvem e salsa fresca vibrante.
Preparação
20 min
Cozinhe
60 min
Total
80 min
Ingredientes
porções
6
- Pedaços de frango com osso800 g
- Cenouras3 un.
- Raiz de pastinaga1 un.
- Ovos frescos para bolinhos2 un.
- Sêmola de trigo120 g
- Óleo de girassol1 c. de sopa
- Salsa fresca picada3 c. de sopa
- Sal1 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Cozinhe os pedaços de frango em 3 litros de água fria com sal, retirando a espuma. Adicione as cenouras inteiras e a pastinaga, fervendo por 45 minutos.
45 min temporizador
2
Bata os ovos com uma pitada de sal e azeite. Aos poucos, acrescente a semolina até que fique parecida com uma massa espessa. Descanse por 10 minutos para hidratar.
10 min temporizador
3
Abaixe o fogo. Mergulhe uma colher de sopa na sopa quente, coloque pequenos bolinhos e coloque-os no caldo. Cubra e cozinhe por 10-12 minutos até dobrar de tamanho e ficar macio. Decore com salsa.
12 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
260
Proteínas
22g
Hidratos de carbono
19g
Gorduras
10g
Alergénios
GlútenOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
