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Sopa Cremosa de Milho Doce e Batata
Uma sopa rica e naturalmente cremosa carregada com grãos de milho doce, batatas tenras e pimentões vermelhos sem creme de leite.
Preparação
15 min
Cozinhe
30 min
Tempo total
45 min
Ingredientes
6porções
- Grãos de milho doce (frescos ou congelados)450 g
- Batatas amarelasDescascado e cortado em cubos de 1,5 cm400 g
- Pimentão vermelhoEm cubos1 piece
- Cebola amarelaEm cubos1 piece
- Caldo de legumes800 ml
- Leite desnatado250 ml
- Azeite15 ml
- Tomilho seco1 tsp
- Pimenta preta1 pinch
- Sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o pimentão vermelho por 5 minutos em fogo médio até ficarem macios.
5 min timer
2
Adicione as batatas em cubos, o tomilho e o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até que as batatas estejam quase macias.
15 min timer
3
Junte o milho doce e o leite. Cozinhe por 8 a 10 minutos. Use um espremedor de batatas ou um liquidificador de imersão para purificar parcialmente a sopa, guardando bastante grãos inteiros para dar textura.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Corn Chowder (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
