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Sopa Vibrante de Cenoura e Gengibre Fresco
Uma sopa brilhante e restauradora feita com cenoura doce e gengibre fresco picante, um purê suave e sedoso com um toque cítrico.
Preparação
10 min
Cozinhe
25 min
Tempo total
35 min
Ingredientes
4porções
- Cenouras frescas600 g
- Cebola amarela1 piece
- Raiz de gengibre fresco2 tbsp
- Dentes de alho2 clove
- Caldo de legumes900 ml
- Azeite20 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite numa panela de sopa. Refogue a cebola e as cenouras fatiadas por 5 minutos em fogo médio.
5 min timer
2
Adicione o gengibre ralado e o alho, mexa por 1 minuto até ficar perfumado, depois despeje o caldo de legumes e leve para ferver.
1 min timer
3
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que as cenouras estejam completamente macias.
20 min timer
4
Bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e sirva quente.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Carrot Ginger Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
