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Sopa Cremosa de Batata Doce Assada e Tomilho
Uma sopa de outono aveludada e naturalmente doce, feita com batata-doce assada no forno, misturada com tomilho fresco e caldo de legumes.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
4porções
- Batata doceDescascado e cortado em cubos de 2 cm700 g
- Cebola amarelaEsquartejado1 piece
- Dentes de alho descascados4 piece
- Azeite20 ml
- Caldo de legumes quente800 ml
- Raminhos de tomilho frescoFolhas arrancadas dos caules1 tsp
- Sal1 pinch
- Pimenta preta1 pinch
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Misture os cubos de batata-doce, a cebola e o alho com o azeite e o sal, espalhando numa única camada na assadeira.
2
Asse por 25-30 minutos até que as batatas estejam macias e as bordas levemente caramelizadas.
27 min timer
3
Transfira os vegetais assados para uma panela de sopa, despeje o caldo quente e as folhas de tomilho. Bata até ficar homogêneo e sedoso com o liquidificador de imersão.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Sweet Potato Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
