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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Torrijas de Leche espanholas tradicionais (torrada de brioche caramelizada com canela)
A adorada iguaria de Páscoa da Espanha: fatias grossas de brioche bem embebidas em leite quente com canela e frutas cítricas, mergulhadas em ovo, fritas na frigideira e cobertas com açúcar canela perfumado.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
6
- Fatias grossas de pão brioche do dia anterior (2,5 cm)6 un.
- Leite integral600 ml
- Pau de canela1 un.
- Tira de casca de limão fresco1 un.
- Ovos grandes, bem batidos2 un.
- Açúcar granulado misturado com canela em pó80 g
- Azeite light ou óleo de girassol para fritar na frigideira150 ml
Etapas de preparação
1
Cozinhe o leite com pau de canela, casca de limão e 2 colheres de açúcar por 5 minutos; esfriar um pouco. Mergulhe as fatias de pão no leite morno até ficarem bem saturadas, mas mantendo a forma.
8 min temporizador
2
Levante com cuidado cada fatia embebida em leite e mergulhe completamente no ovo batido.
3 min temporizador
3
Frite em óleo quente por 2 minutos de cada lado até dourar por fora e ficar cremoso por dentro. Passe imediatamente na cobertura de açúcar e canela.
5 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
340
Proteínas
8g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
13g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
