Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Frango com alho espanhol (Pollo al Ajillo) refogado em vinho branco
Pedaços de frango dourados grelhados em azeite de oliva extra virgem rico com dentes de alho inteiros caramelizados, finalizados com vinho branco seco e salsa fresca.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Ingredientes
porções
4
- Coxas de frango com osso cortadas em pedaços800 g
- Dentes de alho inteiros, levemente esmagados em casca12 dente
- Vinho branco seco150 ml
- Azeite virgem extra60 ml
- Salsa fresca de folhas planas, picada finamente3 c. de sopa
- Sal marinho1 c. de chá
- Pimenta preta moída na hora½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Tempere o frango com sal e pimenta. Numa frigideira larga aqueça o azeite e doure delicadamente os dentes de alho até dourar e reserve num prato.
7 min temporizador
2
No mesmo óleo perfumado, sele o frango em fogo médio-alto por 15-20 minutos, virando regularmente até dourar e ficar crocante.
17 min temporizador
3
Retorne o alho à frigideira, despeje o vinho branco e ferva vigorosamente por 5 minutos para reduzir. Decore com salsa picada e sirva quente com pão crocante.
5 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
420
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
4g
Gorduras
26g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
