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Pan con Tomate Catalão (Pa Amb Tomàquet com Alho, Tomate Fresco Ralado e Azeite)
A alma da culinária catalã: fatias grossas de massa fermentada rústica e crocante torradas até ficarem carbonizadas, esfregadas suavemente com um dente de alho cru, cobertas com polpa de tomate maduro ralado, sal marinho e azeite de oliva extra virgem apimentado.
Preparação
10 min
Cozinhe
5 min
Total
15 min
Ingredientes
4porções
- Fatias grossas de massa fermentada rústica crocante ou ciabatta4 piece
- Tomates grandes, maduros e suculentos, cortados ao meio2 piece
- Dente de alho cortado ao meio1 clove
- Azeite virgem extra espanhol3 tbsp
- Sal marinho grosso em flocos0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Torre as fatias de pão em uma assadeira ou torradeira até dourar e ficar bem crocante dos dois lados.
3 min timer
2
Esfregue suavemente o lado cortado do dente de alho na superfície quente e tostada de cada fatia.
1 min timer
3
Rale os tomates cortados ao meio no lado grosso de um ralador, descartando as cascas, e coloque generosamente a polpa suculenta sobre o pão.
2 min timer
4
Regue generosamente com azeite virgem extra, polvilhe com sal marinho em flocos e sirva imediatamente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
