AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Croquetes de Presunto Espanhol (Croquetas de Jamón com Centro Bechamel Sedoso)
O padrão-ouro das tapas espanholas: cilindros dourados crocantes protegendo um centro bechamel derretido e delicioso, cravejado com o saboroso Jamón Serrano finamente picado, frito até ficar crocante.
Preparação
30 min
Cozinhe
20 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Manteiga60 g
- Farinha multiuso80 g
- Leite integral morno500 ml
- Ovos grandes, batidos para empanar2 piece
- Óleo vegetal para fritar100 ml
- Sal0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga em uma panela, adicione 100 g de presunto serrano picado e refogue por 1 minuto. Junte a farinha por 2 minutos para cozinhar o sabor cru.
3 min timer
2
Aos poucos, acrescente o leite morno e cozinhe por 6-8 minutos até que o bechamel fique extremamente espesso. Espalhe em um prato e leve à geladeira por 2 horas até ficar firme.
8 min timer
3
Forme o bechamel gelado em pequenos cilindros, passe na farinha, mergulhe no ovo batido e cubra bem com a farinha de rosca.
10 min timer
4
Frite os croquetes em óleo quente (180°C) por 2-3 minutos até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha e sirva bem quente.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
