Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaisfishCC0 1.0 Universal
Lula Espanhola em Molho de Tinta Preta (Calamares en su Tinta)
Deliciosos anéis de lula cozidos pacientemente em um delicioso molho saboroso feito de cebola doce caramelizada, alho, vinho branco e tinta natural de choco.
Preparação
20 min
Cozinhe
40 min
Total
60 min
Ingredientes
porções
4
- Lulas frescas limpas, cortadas em rodelas750 g
- Saquetas de tinta de choco8 g
- Cebolas grandes, cortadas em cubos finos2 un.
- Dentes de alho picados3 dente
- Pasta de tomate2 c. de sopa
- Vinho branco seco120 ml
- Azeite3 c. de sopa
- Caldo de peixe ou água morna200 ml
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola e o alho em cubos no azeite em fogo baixo por 15 minutos até ficarem doces e profundamente caramelizados.
15 min temporizador
2
Adicione a pasta de tomate e os pedaços de lula, cozinhando por 3-4 minutos. Despeje o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
4 min temporizador
3
Dissolva a tinta no caldo de peixe quente, despeje sobre as lulas, tampe e cozinhe em fogo brando por 35-40 minutos até que as lulas estejam macias e derretidas.
37 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
9g
Gorduras
11g
Alergénios
MoluscosPeixe
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
