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Calamares Espanhóis a la Romana (anéis de lula fritos dourados e crocantes com limão)
O icônico clássico da praia do chiringuito: tenros anéis de lula fresca mergulhados em uma massa arejada e fritos até ficarem dourados e crocantes, servidos quentes com rodelas de limão fresco.
Preparação
15 min
Cozinhe
10 min
Total
25 min
Ingredientes
4porções
- Farinha multiuso120 g
- Ovo1 piece
- Fatias de limão para servir1 piece
- Óleo vegetal para fritar150 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Corte 500 g de tubos de lula limpos em anéis de 1 cm de espessura e seque completamente com papel toalha.
5 min timer
2
Bata a farinha, o ovo, 100 ml de água com gás fria e o sal até obter uma massa lisa e leve.
3 min timer
3
Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180°C. Mergulhe os anéis de lula na massa e frite aos poucos por 2 minutos até ficarem crocantes e dourados.
4 min timer
4
Escorra em papel toalha, tempere com sal marinho e sirva bem quente com rodelas de limão.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
