Ilustração gerada por IA
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Spanakorizo grego (arroz de espinafre com ervas frescas e limão)
Um reconfortante alimento básico grego que combina arroz tenro cozido com montes de espinafre murcho, cebolinha, cebola doce, muito endro fresco perfumado e suco de limão espremido na hora.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Espinafre fresco picado grosseiramente500 g
- Arroz branco de grão médio200 g
- Cebola amarela picada1 piece
- Azeite virgem extra60 ml
- Endro fresco, picado finamente1 piece
- Suco de limão fresco3 tbsp
- Água quente ou caldo de legumes light450 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola picada em metade do azeite por 4-5 minutos até ficar translúcida.
5 min timer
2
Adicione o espinafre aos poucos, cobrindo brevemente para permitir que as folhas murchem.
4 min timer
3
Junte o arroz enxaguado, a água quente e o sal. Tampe e cozinhe em fogo muito baixo por 18-20 minutos até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
20 min timer
4
Retire do fogo; misture o restante do azeite cru, o endro fresco picado e o suco de limão fresco.
1 min timer
5
Descanse coberto por 10 minutos e depois sirva quente ou em temperatura ambiente com uma fatia de queijo feta.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
