Ilustração gerada por IA
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autêntica Spanakopita Grega (Torta Phyllo Dourada Crocante com Espinafre e Feta)
A torta saborosa grega por excelência: múltiplas camadas de massa folhada fina como papel pincelada com azeite de oliva, assada com perfeição dourada e crocante em torno de um recheio saboroso de espinafre fresco, queijo feta, cebolinha e endro.
Preparação
30 min
Cozinhe
45 min
Total
75 min
Ingredientes
6porções
- Espinafre fresco, lavado, picado e bem espremido para secar600 g
- Queijo feta grego, esfarelado250 g
- Cebolinha e cebola amarela picadas150 g
- Endro fresco picado1 piece
- Ovos batidos2 piece
- Azeite virgem extra para pincelar massa folhada80 ml
- Folhas de massa folhada comercial250 g
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Salgue o espinafre picado, deixe descansar por 10 minutos e esprema firmemente em punhados para remover todo o líquido.
10 min timer
2
Em uma tigela grande, misture o espinafre espremido com a cebola, o endro, os ovos batidos, 1 colher de sopa de azeite e o queijo feta esfarelado.
5 min timer
3
Pincele a assadeira com azeite. Coloque 6 folhas de massa folhada na frigideira, pincelando cada uma com azeite e deixando sobrar.
8 min timer
4
Espalhe o recheio de espinafre uniformemente, dobre a massa folhada saliente para dentro e coloque mais 6 folhas de massa folhada por cima, pincelando cada uma com óleo.
6 min timer
5
Corte as camadas superiores de massa folhada em quadrados e borrife levemente com água. Asse a 180°C por 45 minutos até ficar bem dourado e crocante.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
