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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaisfishCC0 1.0 Universal
Autêntico espaguete napolitano alla Puttanesca com alcaparras, azeitonas e anchovas
Um forte favorito napolitano com espaguete temperado com um molho vibrante de tomate San Marzano, azeitonas Gaeta salgadas, alcaparras, alho, pimenta e anchovas saborosas derretidas.
Preparação
10 min
Cozinhe
15 min
Total
25 min
Ingredientes
porções
4
- Espaguete de trigo duro360 g
- Tomates pelados inteiros em lata, esmagados400 g
- Azeitonas pretas sem caroço ou Gaeta80 g
- Alcaparras, enxaguadas e escorridas2 c. de sopa
- Filetes de anchova em azeite4 un.
- Dentes de alho esmagados3 dente
- Azeite virgem extra3 c. de sopa
- Flocos de pimenta vermelha1 pitada
- Salsa fresca de folhas planas picada2 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Ferva o espaguete em água e sal até ficar al dente (2 minutos antes das instruções da embalagem). Reserve uma xícara de água para macarrão com amido.
10 min temporizador
2
Em uma frigideira larga, aqueça o azeite com o alho, os flocos de pimenta e as anchovas em fogo baixo por 2-3 minutos até que as anchovas derretam no óleo.
3 min temporizador
3
Adicione tomates esmagados, azeitonas e alcaparras. Cozinhe por 8 a 10 minutos. Misture o macarrão escorrido na frigideira com um pouco de água do macarrão por 1 minuto para cobrir, decore com salsa e sirva.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
440
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
68g
Gorduras
13g
Alergénios
GlútenPeixe
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
