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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSopas e CaldosvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe Provençal au Pistou (Panela de Legumes e Feijões de Verão com Pistou de Alho e Manjericão Fresco)
Uma celebração vibrante da colheita de verão da Provença: abobrinha tenra, feijão verde, feijão branco e macarrão cozidos juntos e misturados com um rico pistou de manjericão fresco com alho.
Preparação
25 min
Cozinhe
35 min
Total
60 min
Ingredientes
porções
6
- Feijão canelini branco cozido250 g
- Feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços200 g
- Abobrinha pequena em cubos2 un.
- Batatas em cubos2 un.
- Folhas frescas de manjericão40 g
- Dentes de alho esmagados4 dente
- Queijo parmesão ralado50 g
- Azeite virgem extra4 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Leve 2 litros de água com sal para ferver. Adicione as batatas aos cubos e o feijão verde, cozinhando por 15 minutos em fogo médio.
15 min temporizador
2
Adicione cubos de abobrinha e feijão branco cozido. Cozinhe por mais 10-12 minutos até que todos os vegetais estejam macios.
12 min temporizador
3
Para o pistou: amasse o alho e o manjericão com sal em um pilão, junte o queijo ralado e misture gradualmente o azeite até obter uma emulsão verde vibrante. Agite em tigelas de sopa quente antes de comer.
8 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
240
Proteínas
9.5g
Hidratos de carbono
26g
Gorduras
11.5g
Alergénios
Leite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
