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Salmão suave cozido no vapor com limão e gengibre fresco
Filetes de salmão sedosos cozidos delicadamente no vapor com gengibre fresco cortado em juliana, alho, cebolinha e um toque de óleo de gergelim perfumado.
Preparação
10 min
Cozinhe
12 min
Tempo total
22 min
Ingredientes
4porções
- Filetes de salmão fresco sem pele4 porções600 g
- Raiz de gengibre frescoJulienizado em palitos de fósforo finos20 g
- Cebolinha verdeCortado em fitas3 piece
- Dentes de alhoEm fatias finas2 piece
- Limão frescoEm fatias finas1 piece
- Óleo de gergelim torrado10 ml
- Sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Coloque uma cesta para cozimento a vapor sobre água fervente. Coloque rodelas de limão na base da cesta.
2
Coloque os filés de salmão sobre as rodelas de limão. Polvilhe com uma pitada de sal e cubra cada filé com gengibre cortado em juliana, alho e fitas de cebolinha.
3
Cubra e cozinhe no vapor por 10-12 minutos até que o salmão fique opaco e lasque suavemente (63°C interno). Regue levemente com óleo de gergelim torrado antes de servir.
11 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate - Steamed Fish with Ginger (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
