Ilustração gerada por IA
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Shorbet Khodar Egípcio (caldo de vegetais perfumados e cominho)
Uma sopa egípcia de vegetais leve e revigorante com abobrinha, cenoura doce, ervilha e batata cozida em caldo dourado com infusão de cominho torrado, noz-moscada e limão.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Cenouras em cubos200 g
- Batatas em cubos200 g
- Abobrinha em cubos200 g
- Ervilhas tenras100 g
- Cebola picadinha1 piece
- Azeite2 tbsp
- Cominho moído1 tsp
- Suco de limão fresco2 tbsp
- Água ou caldo de legumes1200 ml
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola picada no azeite por 3 minutos até ficar translúcida.
3 min timer
2
Adicione as cenouras e as batatas em cubos, refogue por 2 minutos e despeje água quente e sal.
2 min timer
3
Cozinhe em fogo médio por 12 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
12 min timer
4
Adicione abobrinha em cubos, ervilhas e cominho em pó. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
9 min timer
5
Junte o suco de limão fresco e sirva bem quente com batatas fritas crocantes.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
