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Shorbat Adas – sopa de lentilha amarela temperada do Oriente Médio
A quintessência da sopa árabe de lentilha do dia a dia, cozida com cenoura, cominho e cebola doce, misturada de forma aveludada e iluminada com limão fresco.
Preparação
10 min
Cozinhe
25 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Lentilhas partidas amarelas ou vermelhas200 g
- Cebola amarela1 piece
- Cenoura1 piece
- Cominho moído6 g
- Azeite25 ml
- Água ou caldo de legumes900 ml
- Suco de limão fresco30 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola e a cenoura picadas no azeite por 5 minutos até ficarem levemente macias.
5 min timer
2
Adicione lentilhas enxaguadas, cominho em pó, água e sal. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
20 min timer
3
Bata a sopa no liquidificador de imersão até ficar completamente sedosa e dourada.
2 min timer
4
Junte o suco de limão fresco, ajuste o tempero e coloque quente em tigelas com batatas fritas.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
