Ilustração gerada por IA
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Shish Tawook libanês (espetos de frango marinados com alho e limão)
Icônicos espetos de frango libaneses marinados em iogurte espesso, bastante alho, suco de limão, pasta de tomate e temperos quentes, grelhados até ficarem suculentos com perfeição.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Peito de frango cortado em cubos grandes650 g
- Iogurte grego puro120 g
- Dentes de alho picados6 clove
- Suco de limão fresco3 tbsp
- Azeite2 tbsp
- Pasta de tomate1 tbsp
- Páprica doce1 tsp
- Orégano seco1 tsp
- Sal fino1 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela grande, misture o iogurte, o alho picado, o suco de limão, o azeite, a pasta de tomate, a páprica, o orégano e o sal.
5 min timer
2
Adicione cubos de frango à marinada, cobrindo completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite).
60 min timer
3
Passe o frango em espetos. Aqueça uma grelha ou pré-aqueça o forno a 220°C.
5 min timer
4
Grelhe ou asse os espetos por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem bem carbonizados por fora e suculentos por dentro.
15 min timer
5
Sirva quente com molho de alho libanês (toum), pão achatado quente e picles.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
