Ilustração gerada por IA
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Semmelknödel da Baviera (pão cozido no vapor e bolinhos de salsa)
O icônico acompanhamento bávaro para assados ricos e goulashes: bolinhos rechonchudos e fofos feitos de pãezinhos amanhecidos embebidos em leite morno, cebolas salteadas na manteiga, salsa fresca e noz-moscada.
Preparação
20 min
Cozinhe
20 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Pãezinhos brancos amanhecidos cortados em cubos de 1 cm300 g
- Leite integral morno250 ml
- Ovos3 piece
- Cebola amarela em cubos finos1 piece
- Manteiga30 g
- Salsa fresca, picada finamente1 piece
- Noz-moscada ralada0.3 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. Despeje o leite morno sobre eles e deixe de molho por 10 minutos sem amassar.
10 min timer
2
Refogue a cebola em cubos finos na manteiga por 5 minutos até ficar macia, junte a salsa picada e retire do fogo.
5 min timer
3
Adicione a cebola salteada, os ovos batidos, o sal e a noz-moscada ao pão encharcado. Misture delicadamente com as mãos molhadas até que a mistura fique unida.
4 min timer
4
Com as mãos molhadas, forme de 6 a 8 bolinhos redondos e lisos do tamanho de uma bola de tênis.
5 min timer
5
Cozinhe em água salgada em fogo muito baixo (quase tremendo, sem ferver) por 18-20 minutos. Retire com uma escumadeira e sirva quente com um molho rico.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
