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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Cranachan escocês tradicional com aveia torrada, framboesas, uísque e mel de urze
O rei indiscutível das sobremesas escocesas: camadas de aveia torrada com nozes, framboesas frescas esmagadas e creme duplo chantilly perfumado com uísque escocês de single malte e mel de urze floral.
Preparação
15 min
Cozinhe
5 min
Total
20 min
Ingredientes
porções
4
- Framboesas frescas silvestres ou de jardim350 g
- Aveia tradicional em flocos ou pinhead60 g
- Creme duplo pesado300 ml
- Uísque escocês single malte30 ml
- Mel de urze escocês ou mel floral40 g
- Açúcar em pó para framboesas1 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Torre a aveia em uma frigideira seca em fogo médio por 4-5 minutos, mexendo sempre até ficar perfumada e dourada. Deixe esfriar completamente.
2
Amasse levemente metade das framboesas com um garfo e o açúcar de confeiteiro, reservando o restante inteiro. Bata o creme de leite em picos macios e fofos. Misture delicadamente o whisky escocês e o mel de urze.
3
Dobre três quartos da aveia torrada resfriada no creme de uísque. Monte em copos colocando camadas de creme de uísque, coulis de framboesa esmagado e frutas inteiras. Finalize com um pouco de aveia crocante e sirva gelado.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
380
Proteínas
4.5g
Hidratos de carbono
32g
Gorduras
25g
Alergénios
GlútenLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Situação jurídica: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
