Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Tradicional peixe romeno Saramură com pimentão carbonizado, alho e polenta
Peixe grelhado do pescador do Danúbio mergulhado em um saboroso caldo fervente de tomates assados no fogo, pimentão, pimenta picante e alho esmagado picante.
Preparação
20 min
Cozinhe
20 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Bifes de carpa ou truta800 g
- Tomates maduros grelhados e amassados3 piece
- Pimentões assados descascados e fatiados2 piece
- Dentes de alho esmagados6 clove
- Pimenta picante fatiada1 piece
- Salsa fresca ou amêndoa picada3 tbsp
- Sal grosso1 tbsp
Etapas de preparação
1
Carregue os tomates e os pimentões em uma grelha seca até formar bolhas; descasque e pique grosseiramente.
8 min timer
2
Grelhe os filés de peixe salgado em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado até ficarem bem tostados.
9 min timer
3
Ferva 500ml de água com sal, acrescente os legumes grelhados picados, a pimenta malagueta e o alho amassado; ferva por 2 minutos.
3 min timer
4
Coloque o peixe grelhado em um prato fundo, regue com o caldo fervente, tampe por 10 minutos para infundir, polvilhe com ervas e sirva com polenta.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
