Ilustração gerada por IA
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Salata Hara (tomate árabe picante, pimentão verde e molho de coentro fresco)
O condimento ardente essencial servido junto com pratos perfumados de arroz árabe, como Kabsa e Mandi: um molho recém-pulsado de tomates maduros, pimenta verde, alho, coentro e suco de limão azedo.
Preparação
10 min
Cozinhe
0 min
Total
10 min
Ingredientes
4porções
- Tomates maduros, esquartejados400 g
- Pimentas verdes frescas2 piece
- Dentes de alho2 clove
- Folhas frescas de coentro e caules tenros1 piece
- Limão fresco ou suco de limão2 tbsp
- Azeite virgem extra1 tbsp
- Cominho moído1 pinch
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Coloque o alho e a pimenta verde em um processador de alimentos e pulse 2 a 3 vezes até ficar picado.
1 min timer
2
Adicione quartos de tomate, coentro fresco, suco de limão, azeite, cominho e sal.
1 min timer
3
Pulse brevemente algumas vezes para manter uma textura de salsa rústica e grossa (não bata completamente).
1 min timer
4
Prove e ajuste o sal ou suco de limão a gosto.
1 min timer
5
Sirva fresco em pequenas tigelas de condimentos junto com pratos de arroz condimentados ou carnes grelhadas.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
