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Salada Quente de Lentilha Marrom e Beterraba Assada

Name: Salada Quente de Lentilha Marrom e Beterraba Assada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 200 g Lentilhas marrons; 300 g Beterraba vermelha cozida ou assada; 1 piece Cebola roxa; 15 g Endro fresco; 25 ml Vinagre de maçã; 20 ml Azeite; 1 tsp Mostarda Dijon; 1 pinch Sal

Uma salada quente e nutritiva que combina lentilhas marrons al dente com beterraba assada doce, cebola roxa em conserva rápida e endro fresco.

Preparação

15 min

Cozinhe

25 min

Tempo total

40 min

Ingredientes

4porções

Lentilhas marronsEnxaguado
200 g
Beterraba vermelha cozida ou assadaCorte em cubos de 1cm
300 g
Cebola roxaEm fatias finas
1 piece
Endro frescoPicado
15 g
Vinagre de maçã
25 ml
Azeite
20 ml
Mostarda Dijon
1 tsp
Sal
1 pinch

Etapas de preparação

Cozinhe as lentilhas em 500ml de água por 20-25 minutos até ficarem macias e mordidas. Escorra bem.

22 min timer

Em uma tigela, misture a cebola roxa fatiada com vinagre de cidra e uma pitada de sal por 5 minutos para fazer uma conserva rápida.

5 min timer

Junte as lentilhas quentes, a beterraba em cubos, o azeite, a mostarda Dijon e o endro picado. Misture delicadamente e sirva quente.

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Source: SNAP-Ed Connection - Beet and Lentil Salad (USDA Food and Nutrition Service)

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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Salada Quente de Lentilha Marrom e Beterraba Assada

Ingredientes

Etapas de preparação

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