Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Cebola tradicional romena cozida lentamente e ragu de porco (Tocană de Ceapă)
Orgulho da culinária romena rústica: cubos suculentos e tenros de porco refogados lentamente com uma montanha de cebolas doces que se derretem em uma deliciosa páprica naturalmente doce e molho de tomate.
Preparação
20 min
Cozinhe
60 min
Total
80 min
Ingredientes
porções
4
- Ombro ou gola de porco, cortado em cubos pequenos600 g
- Cebolas amarelas grandes, em fatias finas5 un.
- Páprica vermelha doce1 c. de sopa
- Pasta de tomate rica2 c. de sopa
- Folhas de louro secas2 un.
- Óleo de girassol3 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Aqueça o óleo na panela e frite os cubos de porco em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos, até dourar bem por todos os lados. Retire a carne para um prato.
10 min temporizador
2
Nas gotas restantes, adicione as cebolas fatiadas e 1 colher de chá de sal. Suor coberto em fogo baixo por 20 minutos até ficar completamente macio e profundamente caramelizado.
20 min temporizador
3
Retorne a carne de porco à panela, junte o colorau, a pasta de tomate, o louro e 200 ml de água morna. Cubra e cozinhe suavemente por 30 minutos até que a carne derreta na boca e fique macia e o molho fique rico.
30 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
430
Proteínas
32g
Hidratos de carbono
18g
Gorduras
26g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
