Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSopas e CaldosvegetarianCC0 1.0 Universal
Sopa aveludada de tomate assado e manjericão doce
Tomates de jardim amadurecidos na videira, assados no forno com cabeças inteiras de alho e azeite até ficarem ricamente caramelizados, misturados em uma sopa sedosa e reconfortante com manjericão fresco e creme.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Tomates maduros, cortados ao meio1200 g
- Cabeça inteira de alho cortada ao meio horizontalmente1 un.
- Azeite virgem extra3 c. de sopa
- Caldo de legumes claro400 ml
- Creme de cozinha pesado80 ml
- Folhas frescas de manjericão15 un.
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Coloque os tomates cortados ao meio e corte a cabeça do alho com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira forrada de pergaminho. Regue com azeite e sal. Asse a 200°C (400°F) por 30 minutos até que as bordas fiquem empoladas e doces.
30 min temporizador
2
Transfira os tomates assados para uma panela, esprema os dentes de alho amolecidos e adicione o caldo de legumes quente. Misture bem com um liquidificador de imersão até ficar completamente homogêneo.
5 min temporizador
3
Junte o creme de leite e as folhas frescas de manjericão, leve ao fogo brando por 2 minutos e ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente com croutons crocantes.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
190
Proteínas
4g
Hidratos de carbono
18g
Gorduras
12g
Alergénios
Leite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
