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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Pães achatados fritos romenos rústicos Scovergi com molho de alho
Clássico romeno de rua rural: discos de fermento dourado e pão achatado de batata fritos até ficarem crocantes, pincelados imediatamente enquanto ficam quentes com mujdei com alho ou cobertos com queijo ralado.
Preparação
25 min
Cozinhe
15 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
5
- Farinha de trigo multiuso400 g
- Batata cozida amassada finamente (para ficar fofinha)120 g
- Água morna220 ml
- Levedura seca ativa7 g
- Açúcar1 c. de chá
- Óleo de girassol na massa20 ml
- Óleo de girassol para fritar120 ml
- Dentes de alho esmagados para mujdei6 dente
- Sal fino5 g
Etapas de preparação
1
Sove a farinha, o purê de batata, o fermento dissolvido em água morna com açúcar, sal e óleo até obter uma massa macia e arejada. Deixe crescer 35-40 minutos até dobrar.
2
Divida a massa com as mãos untadas com óleo em 5 porções. Estique cada porção delicadamente em um disco redondo de pão achatado, mais fino no centro e mais grosso na borda.
3
Frite os pães achatados em óleo quente em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado até ficarem inchados e dourados. Escorra em papel toalha e pincele imediatamente com molho mujdei de alho.
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
360
Proteínas
6.8g
Hidratos de carbono
52g
Gorduras
14g
Alergénios
Glúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situação jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
