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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaisvegetarianCC0 1.0 Universal
Paprikash de cogumelo selvagem da Transilvânia com creme de leite e polenta
Comida reconfortante aveludada da Transilvânia: uma mistura de cogumelos salteados com páprica doce húngara, alho e endro fresco, finalizada com creme de leite rico e servida ao lado de polenta quente.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Cremini e cogumelos chanterelle selvagens, fatiados600 g
- Creme de leite integral200 g
- Cebola amarela em cubos finos2 un.
- Doce páprica húngara1 ½ c. de sopa
- Dentes de alho picados3 dente
- Farinha de trigo multiuso1 c. de sopa
- Manteiga sem sal30 g
- Endro fresco picado2 c. de sopa
- Sal marinho fino1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a manteiga em uma frigideira funda e refogue as cebolas em cubos por 5 minutos até ficarem translúcidas.
5 min temporizador
2
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe em fogo alto por 8 minutos até dourar; misture o alho e a páprica.
8 min temporizador
3
Bata o creme de leite com a farinha e 100ml de água morna, despeje na frigideira e mexa sempre até o molho engrossar.
4 min temporizador
4
Tempere com sal, junte o endro fresco e sirva bem quente com polenta feita na hora.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
7g
Hidratos de carbono
14g
Gorduras
22g
Alergénios
LeiteGlúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
