Bolo tradicional romeno de cacau em jejum com geléia de cereja azeda e nozes

Name: Bolo tradicional romeno de cacau em jejum com geléia de cereja azeda e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 g Farinha de trigo multiuso; 250 g Geléia de cereja azeda com pedaços inteiros de frutas; 40 g Cacau em pó escuro processado na Holanda; 100 g Nozes picadas grosseiramente; 150 g Açúcar granulado; 100 ml Óleo de girassol; 200 ml Água mineral com gás; 1 c. de chá Bicarbonato de sódio ativado com suco de limão; 1 c. de chá Açúcar Bourbon baunilha; 2 g Pitada de sal fino

Amado bolo de chocolate romeno vegano / infantil em jejum: intensamente úmido, rico e macio, sem ovos ou laticínios, dobrado com geléia de cereja azeda, cacau amargo e pedaços crocantes de nozes torradas.

Preparação

15 min

Cozinhe

35 min

Total

50 min

Forno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porções

Farinha de trigo multiuso
300 g
Geléia de cereja azeda com pedaços inteiros de frutas
250 g
Cacau em pó escuro processado na Holanda
40 g
Nozes picadas grosseiramente
100 g
Açúcar granulado
150 g
Óleo de girassol
100 ml
Água mineral com gás
200 ml
Bicarbonato de sódio ativado com suco de limão
1 c. de chá
Açúcar Bourbon baunilha
1 c. de chá
Pitada de sal fino
2 g

Etapas de preparação

Em uma tigela grande, bata o óleo de girassol, a água com gás, o açúcar, a geléia de cereja azeda e a baunilha até que o açúcar comece a se dissolver.

Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio ativado e o sal na mistura úmida. Bata delicadamente até incorporar bem e, em seguida, acrescente três quartos das nozes picadas.

Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga de 20x30 cm e polvilhe as nozes restantes por cima. Asse a 180°C por 30-35 minutos até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados generosos.

Diário de Culinária

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Valores nutricionais

por porção

Calorias

360

Proteínas

5.4g

Hidratos de carbono

52g

Gorduras

16g

Alergénios

GlútenFrutos de casca rija

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Situação jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Bolo tradicional romeno de cacau em jejum com geléia de cereja azeda e nozes

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Etapas de preparação

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