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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Polenta em camadas assada romena 'Taci și Înghite' com queijo e salsicha
O icônico banquete rústico romeno conhecido humoristicamente como 'Cale a boca e engula': camadas de polenta dourada e macia cobertas com queijo telemea de ovelha, salsichas fritas e creme de leite, assado com ovos por cima.
Preparação
20 min
Cozinhe
25 min
Total
45 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porções
5
- Fubá amarelo fino300 g
- Água para polenta1000 ml
- Telemea de ovelha envelhecida ou brânză de burduf, esfarelada250 g
- Salsichas de porco caipira defumadas, fatiadas e douradas200 g
- Creme de leite romeno pesado250 g
- Manteiga para prato e pontilhar50 g
- Ovos inteiros4 un.
- Sal grosso5 g
Etapas de preparação
1
Cozinhe uma polenta macia e aveludada com água, sal e fubá por 15 minutos, mexendo continuamente.
2
Unte com manteiga uma assadeira funda. Espalhe metade da polenta quente, espalhe metade do queijo, fatias de linguiça dourada e pedaços de creme de leite. Cubra com o restante da polenta, queijo e creme de leite.
3
Faça 4 buracos no topo com as costas de uma colher e quebre um ovo fresco em cada bolso. Salpique com manteiga e leve ao forno a 200°C por 15-20 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas estejam líquidas. Sirva bem quente.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
580
Proteínas
26g
Hidratos de carbono
45g
Gorduras
34g
Alergénios
LeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Situação jurídica: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
