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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Crepes Recheados de Carne Brașov Assados com Creme de Leite e Queijo Derretido
Célebre prato assado no forno da Transilvânia: crepes delicados recheados com carne moída saborosa e temperada, cebola e endro, enrolados e assados sob um manto dourado de creme de leite e queijo borbulhante.
Preparação
30 min
Cozinhe
35 min
Total
65 min
Forno
190°C (170°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Mistura de carne suína e bovina moída500 g
- Crepes finos preparados na hora8 un.
- Creme de leite 25%250 g
- Queijo cașcaval amarelo ralado (ou Gouda)150 g
- Cebola amarela, finamente picada2 un.
- Ovo fresco1 un.
- Óleo de girassol2 c. de sopa
- Endro fresco picado2 c. de sopa
- Sal marinho fino1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola no azeite, acrescente a carne moída e doure por 12 minutos. Tempere com sal, pimenta, endro, deixe esfriar um pouco e misture o ovo.
15 min temporizador
2
Coloque 2 colheres generosas de recheio em cada crepe, dobre nas laterais e enrole bem.
8 min temporizador
3
Disponha os crepes em uma assadeira untada com manteiga, espalhe o creme de leite por cima e cubra com queijo ralado.
5 min temporizador
4
Asse a 190°C por 25 minutos até borbulhar e dourar por cima.
25 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
590
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
32g
Gorduras
35g
Alergénios
GlútenOvosLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
