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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSopas e CaldosvegetarianCC0 1.0 Universal
Sopa de alface da Transilvânia com omelete de ervas fatiadas e alho
Delicadeza clássica da primavera da Transilvânia com fitas de alface crocantes cozidas em caldo de alho perfumado, guarnecida com fitas de omelete de ervas fatiadas douradas e enriquecida com creme de leite.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Cabeças frescas de alface tenra, bem lavadas3 un.
- Talos de alho verde ou dentes de alho frescos picados4 talo
- Ovos frescos para omelete3 un.
- Leite integral100 ml
- Creme de leite (smântână)150 g
- Manteiga para fritar omelete20 g
- Endro fresco, picado finamente2 c. de sopa
- Borș de farelo de trigo fermentado ou suco de limão fresco250 ml
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e o endro. Cozinhe até formar uma omelete dourada em uma frigideira com manteiga, deixe esfriar um pouco e corte em tiras pequenas.
8 min temporizador
2
Refogue o alho verde em 1 colher de sopa de óleo por 1 minuto na panela de sopa, adicione 1,5 litro de água fervente e sal. Adicione fitas de alface rasgadas e cozinhe suavemente por apenas 3-4 minutos.
5 min temporizador
3
Despeje o borș aquecido ou o suco de limão, acrescente o creme de leite temperado e as fitas de omelete fatiadas. Desligue o fogo e polvilhe com endro fresco extra.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
220
Proteínas
11g
Hidratos de carbono
9g
Gorduras
15g
Alergénios
LeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
