Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSopas e CaldosfishCC0 1.0 Universal
Autêntica sopa de peixe azedo do pescador do Delta do Danúbio (Borș Pescăresc)
A icônica sopa de pescador do Delta do Danúbio: pedaços de peixe fresco de água doce cozidos em caldo de legumes claro azedo com vinagre ou borș, servidos com peixe servido em uma travessa com mujdei de alho e caldo claro em tigelas.
Preparação
20 min
Cozinhe
35 min
Total
55 min
Ingredientes
porções
6
- Peixe fresco misto de rio (carpa, bagre, lúcio) em cortes grandes1200 g
- Cebolas amarelas grandes e inteiras2 un.
- Cenouras descascadas inteiras2 un.
- Pimentões inteiros com pequenas fendas2 un.
- Vinagre de maçã ou borș fermentado a quente100 ml
- Amor fresco, generosamente picado4 c. de sopa
- Sal marinho grosso1 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Ferva 3 litros de água com sal grosso, cebola inteira, cenoura e pimentão por 20 minutos até que os vegetais estejam macios.
20 min temporizador
2
Adicione pedaços grandes de peixe e cozinhe em fogo médio por apenas 12-15 minutos sem mexer para manter o peixe intacto.
15 min temporizador
3
Adicione vinagre ou borș fervido, ferva por 1 min, desligue o fogo e espalhe o amor. Sirva o peixe em uma travessa com mujdei de alho e caldo claro em tigelas.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
11g
Gorduras
9g
Alergénios
Peixe
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
