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Coxas de frango assadas com alecrim crocante e alho
Suculentas coxas de frango com pele dourada e crocante, temperadas com alecrim fresco picado, alho e azeite extra virgem.
Preparação
10 min
Cozinhe
40 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
4porções
- Coxas de frango com osso e pele800 g
- Dentes de alho4 clove
- Alecrim fresco10 g
- Azeite25 ml
- Páprica doce5 g
- Sal marinho
- Pimenta preta moída
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
10 min timer
2
Seque bem as coxas de frango com papel toalha em ambos os lados (a pele seca cria um exterior crocante).
Lave bem as mãos e as superfícies de corte com água morna e sabão após manusear aves cruas.
3
Misture o azeite, o alho picado, o alecrim picado, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de temperos uniformemente sobre as coxas do frango.
2 min timer
4
Disponha as coxas de frango com a pele voltada para cima na panela, com espaço entre elas.
5
Asse a 200°C por 35-40 minutos até que a pele fique crocante e a temperatura interna da carne atinja pelo menos 74°C (165°F). Descanse 5 minutos antes de servir.
40 min timer
As aves só podem ser consumidas com segurança quando um termômetro interno indica pelo menos 74°C (165°F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
