Ilustração gerada por IA
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Pollo alla Cacciatora (ensopado de frango refogado de caçador toscano)
O icônico guisado toscano ao estilo caçador: pedaços de frango refogados em vinho tinto com tomate doce, saborosos cogumelos, azeitonas kalamata e alecrim fresco.
Preparação
20 min
Cozinhe
45 min
Total
65 min
Ingredientes
4porções
- Coxas de frango desossadas e sem pele600 g
- Cogumelos fatiados250 g
- Cebola amarela picada1 piece
- Tomates picados em suco400 g
- Vinho tinto seco120 ml
- Kalamata ou azeitonas pretas60 g
- Azeite2 tbsp
- Agulhas de alecrim fresco1 tsp
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em um forno holandês, doure os pedaços de frango por 6-8 minutos até dourar por todos os lados e retire para um prato.
8 min timer
Doure bem o frango para um sabor profundo e saboroso.
2
Na mesma panela, refogue a cebola e os cogumelos por 5 minutos até ficarem macios e caramelizados.
5 min timer
3
Despeje o vinho tinto para deglaçar, cozinhe por 2 minutos e junte o tomate, o alecrim e o sal.
3 min timer
4
Retorne o frango à panela com as azeitonas. Cubra e cozinhe suavemente por 30 minutos até que o frango esteja macio e o molho rico.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
