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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Kotlet Schabowy Polonês Tradicional (Costeleta de Porco à milanesa Dourada Crocante Frita em Banha)
O orgulho indiscutível dos jantares de domingo poloneses: tenra costeleta de lombo de porco bem fininha, empanada com farinha temperada, ovo e pão ralado, depois frita na banha até ficar crocante e dourada.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
4
- Costeletas de lombo de porco desossadas e cortadas ao centro4 un.
- Pão ralado fino e seco (bułka tarta)120 g
- Farinha multiuso60 g
- Ovos frescos batidos com 1 colher de sopa de leite2 un.
- Banha de porco (smalec) ou óleo para fritar4 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Coloque as costeletas de porco entre filme plástico e bata uniformemente com um martelo de carne até obter 0,5 cm de espessura. Tempere generosamente com sal e pimenta preta.
5 min temporizador
2
Passe cada costeleta na farinha (sacudindo o excesso), mergulhe no ovo batido e pressione firmemente na farinha de rosca para formar uma camada uniforme.
5 min temporizador
3
Derreta a banha em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as costeletas por 4-5 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozidas. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente com batatas e repolho.
9 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
440
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
24g
Gorduras
22g
Alergénios
GlútenOvosLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
