Ilustração gerada por IA
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Placki Ziemniaczane polonês (panquecas crocantes de batata ralada dourada)
Panquecas crocantes de batata dourada da Polônia: batatas cruas raladas finamente combinadas com cebola, ovo e um toque de farinha, fritas na frigideira até ficarem crocantes e douradas e servidas com creme de leite.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Batatas com amido, descascadas e raladas finamente800 g
- Cebola amarela, finamente ralada1 piece
- Ovo grande1 piece
- Farinha multiuso40 g
- Óleo de girassol para fritar80 ml
- Creme de leite para servir100 g
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Rale bem as batatas e a cebola. Coloque em uma peneira de malha fina e pressione bem para extrair o excesso de líquido.
10 min timer
2
Transfira as batatas escorridas para uma tigela, adicione o ovo, a farinha e 1 colher de chá de sal. Misture bem com um garfo.
3 min timer
3
Aqueça uma camada generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3 min timer
4
Coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca, achatando com as costas de uma colher. Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
8 min timer
5
Escorra brevemente em papel toalha e sirva bem quente com creme de leite frio.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
