Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Pastelaria Tradicional de Queijo Doce Poale-n Brâu da Moldávia
Fofos pastéis moldavos dobrados com fermento, recheados com requeijão adoçado, gemas de ovo, raspas de limão e passas douradas, assados com perfeição dourada.
Preparação
45 min
Cozinhe
30 min
Total
75 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porções
8
- Farinha de trigo de alta qualidade tipo 000500 g
- Levedura fresca25 g
- Leite integral morno 3,5%250 ml
- Açúcar granulado de baunilha100 g
- Manteiga quente derretida70 g
- Ovos inteiros frescos3 un.
- Requeijão de fazendeiro bem drenado450 g
- Passas douradas embebidas em essência de rum70 g
- Raspas de limão orgânico ralada1 c. de sopa
- Sal fino½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Ative o fermento com 1 colher de açúcar e leite morno. Amasse a farinha, o fermento ativo, o leite, 2 ovos, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma massa macia. Deixe aquecer por 45 minutos.
45 min temporizador
2
Misture o requeijão com 1 ovo, açúcar, raspas de limão e passas. Abra a massa com 5 mm de espessura e corte quadrados de 10x10 cm. Coloque uma colher generosa de recheio no centro.
10 min temporizador
3
Dobre os cantos opostos em direção ao centro em estilo envelope, apertando as costuras. Coloque na assadeira, pincele com ovo batido e leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos até dourar.
27 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
380
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
15g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
