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Peito de frango assado com limão, alho e ervas
Deliciosos peitos de frango marinados em suco de limão fresco, orégano, alecrim e alho, assados no forno até ficarem suculentos e dourados.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Tempo total
40 min
Ingredientes
4porções
- Peitos de frango desossados e sem pele600 g
- Limão fresco1 piece
- Dentes de alho4 clove
- Azeite virgem extra30 ml
- Orégano seco5 g
- Alecrim fresco picado5 g
- Sal marinho
- Pimenta preta recentemente quebrada
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Unte levemente uma assadeira com azeite.
10 min timer
2
Prepare a marinada: numa tigela pequena, misture o azeite, as raspas e o suco de limão, o alho picado, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
2 min timer
3
Certifique-se de que os peitos de frango tenham espessura uniforme (~2 cm). Coloque-os na assadeira e regue com a marinada, cobrindo uniformemente todos os lados.
Não lave o frango cru na pia; isso espalha bactérias nas superfícies e alimentos circundantes por meio de gotículas em aerossol.
4
Asse no forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos até que os sucos saiam claros e um termômetro de leitura instantânea indique pelo menos 74°C (165°F) na parte mais grossa.
23 min timer
De acordo com os padrões de segurança alimentar do USDA/EFSA, as aves devem atingir uma temperatura interna de pelo menos 74°C (165°F) para garantir a segurança.
5
Retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar para que o suco se redistribua pela carne.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
