Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasveganCC0 1.0 Universal
Geléia de Marmelo Dourado Translúcida (Peltea de Gutui)
Requintada geleia de marmelo vermelho âmbar cintilante, naturalmente gelificada a partir de caldo de marmelo rico em pectina, infundida com limão fresco e baunilha, cristalina e macia.
Preparação
20 min
Cozinhe
55 min
Total
75 min
Ingredientes
porções
10
- Marmelos inteiros maduros, lavados (cascas e caroços mantidos)1500 g
- Açúcar branco granulado700 g
- Suco de limão fresco3 c. de sopa
- Água para ferver marmelos1200 ml
Etapas de preparação
1
Limpe a penugem e pique os marmelos em pedaços, guardando as cascas e os caroços para a pectina. Ferva em água por 35-40 minutos até ficar completamente macio e carnudo.
40 min temporizador
2
Despeje as frutas cozidas em um saco de gaze suspenso sobre uma panela e deixe escorrer livremente por 2 horas sem apertar para manter o líquido cristalino.
120 min temporizador
3
Cozinhe 800ml de suco claro com açúcar e suco de limão em fogo médio-alto por 15-20 minutos, desnatando, até que uma gota gelifique em um prato congelado. Jar quente.
20 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
0.4g
Hidratos de carbono
72g
Gorduras
0.1g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
