Ilustração gerada por IA
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Torta de noz-pecã tradicional do sul (torta de creme de noz-pecã torrada e assada clássica)
A peça central das mesas festivas americanas: uma crosta dourada e escamosa recheada com açúcar mascavo decadente, manteiga e creme de baunilha cravejado com nozes torradas da Geórgia.
Preparação
20 min
Cozinhe
50 min
Total
70 min
Ingredientes
8porções
- Farinha multiuso para crosta200 g
- Manteiga fria (para pastelaria e derretida para recheio)100 g
- Metades de noz-pecã200 g
- Ovos grandes3 piece
- Açúcar mascavo escuro120 g
- Xarope de bordo ou xarope light120 ml
- Água gelada50 ml
- Pitada de sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Esfregue a farinha com 60 g de manteiga em cubos fria e água gelada até formar uma massa. Pressione em uma forma de torta de 23 cm e leve à geladeira por 20 minutos.
20 min timer
2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo, o xarope de bordo, os 40 g restantes de manteiga derretida e uma pitada de sal.
3 min timer
3
Disponha as metades das nozes-pecã uniformemente sobre a casca da massa resfriada.
2 min timer
4
Despeje o creme doce delicadamente sobre as nozes (elas flutuarão naturalmente até o topo).
1 min timer
5
Asse a 175°C por 45-50 minutos até que o creme esteja firme e com um leve movimento no centro. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
