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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaisfishCC0 1.0 Universal
Truta Romena Grelhada da Montanha com Alho Mujdei e Polenta
Truta fresca do rio da montanha inteira grelhada até a pele ficar crocante e com bolhas, servida com molho cremoso de alho romeno e polenta dourada bem quente.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Truta inteira fresca, eviscerada e limpa4 un.
- Fubá para polenta250 g
- Dentes de alho para mujdei8 dente
- Óleo de girassol3 c. de sopa
- Limão cortado em rodelas1 un.
- Sal marinho grosso1 c. de sopa
Etapas de preparação
1
Leve 1 litro de água com sal para ferver. Chuva o fubá enquanto mexe e cozinhe a polenta em fogo baixo por 15 minutos até ficar espessa e lisa.
15 min temporizador
2
Bata o alho com o sal em um pilão, batendo aos poucos no óleo até emulsionar em um molho cremoso de alho; diluir com 2 colheres de sopa de água fria.
5 min temporizador
3
Seque a truta, faça leves cortes na pele, pincele com azeite e sal grosso. Grelhe em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado até que a carne lasque facilmente. Sirva quente com mujdei e polenta.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
390
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
35g
Gorduras
12g
Alergénios
Peixe
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
