easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Pasta Primavera com Legumes Crocantes e Parmesão
Macarrão penne temperado com brócolis tenro e crocante, abobrinha, pimentão e tomate cereja doce, temperado com manjericão fresco e parmesão.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
4porções
- Macarrão Penne (de preferência integral)300 g
- Brócolis fresco200 g
- Abobrinha1 piece
- Tomate cereja200 g
- Dentes de alho3 clove
- Azeite virgem extra40 ml
- Queijo parmesão ralado finamente40 g
- Folhas frescas de manjericão15 g
- Sal
- Pimenta preta moída
Etapas de preparação
1
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o penne e cozinhe até ficar al dente (cerca de 9 a 10 minutos). Reserve 100ml de água do cozimento do macarrão antes de escorrer.
10 min timer
2
Adicione floretes de brócolis diretamente na panela de macarrão fervente durante os últimos 2 minutos de cozimento para que fiquem macios e crocantes.
2 min timer
3
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a abobrinha por 3 minutos, depois adicione o alho e o tomate cereja, cozinhando por 2 minutos até que os tomates amoleçam um pouco.
5 min timer
4
Adicione o macarrão escorrido e os brócolis à frigideira. Despeje 50-60ml da água reservada para o macarrão e mexa vigorosamente em fogo baixo para criar um molho leve e brilhante.
1 min timer
5
Retire do fogo. Junte o parmesão ralado e o manjericão fresco, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Pasta Primavera Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
