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Macarrão Integral com Ricota de Limão e Espinafre
Penne de trigo integral al dente revestido com molho aveludado de ricota de limão com espinafre tenro e pimenta preta moída.
Preparação
10 min
Cozinhe
12 min
Tempo total
22 min
Ingredientes
4porções
- Penne de trigo integral ou fusilli320 g
- Queijo ricota200 g
- Espinafre fresco150 g
- Raspas e suco de limão1 piece
- Azeite virgem extra20 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Cozinhe o macarrão de trigo integral em água e sal de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 10 minutos). Reserve 1 xícara de água do cozimento do macarrão antes de escorrer.
10 min timer
2
Em uma tigela, misture a ricota com as raspas de limão, o suco de limão, o azeite e 3-4 colheres de sopa de água morna do macarrão até ficar cremoso.
3
Adicione o macarrão quente escorrido e o espinafre diretamente ao molho. Misture delicadamente até que o espinafre murche com o fogo. Sirva quente.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pasta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
